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Facil Horneado de Pollo y Calabacín

Una cena rápida, sabrosa y fácil de preparar para cualquier día de la semana.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Americana, Saludable
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 lb pechugas de pollo sin hueso ni piel (cortadas en trozos pequeños)
  • 2 medio calabacines (cortados en cubos)
  • 1 medio cebolla (picada)
  • 2 cucharadas aceite de oliva Para engrasar la fuente
  • 2 dientes ajo (picados)
Especias y Condimentos
  • 1 cucharadita pimentón ahumado Más extra para decorar
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1/2 cucharadita orégano seco
  • Sal y pimienta negra (al gusto)
  • 1/4 taza cilantro o perejil fresco (picado) Para espolvorear antes de servir
Para Servir
  • 2 tazas arroz cocido Para servir

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente una fuente grande con aceite de oliva o spray antiadherente.
  2. En un bol grande, mezcla los trozos de pollo con el calabacín y la cebolla, moviendo con cuidado para que se reparta bien.
  3. Agrega el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que todo quede bien cubierto.
  4. Pasa la mezcla a la fuente preparada y extiende en una sola capa para que se dore de forma uniforme.
  5. Hornea 25–30 minutos, hasta que el pollo alcance 165°F y el calabacín esté tierno pero no blando.
  6. Saca del horno y espolvorea con hierbas frescas picadas y una pizca extra de pimentón. Sirve sobre arroz caliente.

Notas

Prueba a marinar el pollo 30 minutos antes con un poco de limón y aceite para más sabor. Si quieres, añade tomates cherry enteros antes de hornear para más jugo o queso rallado en los últimos 5 minutos para gratinar.