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Estofado de Cangrejo Cremoso

Un plato delicioso y nutritivo que combina carne de cangrejo con una mezcla rica de ingredientes, ideal para ocasiones especiales.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mariscos, Mediterránea
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 500 g carne de cangrejo Puedes usar carne de cangrejo congelada, descongelada antes de cocinar.
  • 1 pieza cebolla picada
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 pieza zanahoria picada
  • 1 pieza pimiento verde picado
  • 4 tazas caldo de pescado Usar caldo de pescado casero mejora el sabor.
  • 1 taza crema de leche Agregar al calentar para mantener la cremosidad.
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Especias costeras al gusto (como tomillo, laurel, o eneldo)

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento, y sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
  3. Añade el pimentón y mezcla bien.
  4. Incorpora el caldo de pescado y lleva a ebullición.
  5. Reduce el fuego y agrega la carne de cangrejo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Agrega la crema de leche y mezcla bien. Cocina por unos minutos más hasta que esté caliente.
  7. Sazona con sal, pimienta y especias costeras al gusto.
Servir
  1. Este estofado se puede servir con arroz blanco o pan crujiente.
  2. Decora con cebollín picado para un toque fresco.
  3. Para una fiesta, puedes usar el estofado como relleno para tortillas o crepas.

Notas

Si te sobra estofado, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. La crema se debe añadir al recalentarlo.
Para un plato más picante, añade chile en polvo o pimientos picantes.