Volver
Espaguetis con Albóndigas a la Italiana

Espaguetis con Albóndigas a la Italiana

Un clásico plato italiano que combina suaves espaguetis y deliciosas albóndigas en una rica salsa de tomate, ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 raciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Italiana
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Albóndigas
  • 500 g carne picada (ternera, cerdo o una mezcla)
  • 1 unidad huevo
  • 1/2 taza pan rallado
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 cucharadas perejil fresco picado
  • 2 cucharadas queso parmesano rallado (opcional)
  • Aceite de oliva para freír
Salsa de tomate
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 800 g tomate triturado (puedes usar tomate en lata)
  • 1 cucharadita azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas como albahaca u orégano (opcional)

Method
 

Preparación de las albóndigas
  1. En un tazón grande, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta, el ajo picado, el perejil y el queso parmesano (si lo estás utilizando). Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla.
  2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y dóralas por todos lados, asegurándote de cocinarlas por completo. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
Preparación de la salsa de tomate
  1. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agrega el tomate triturado a la sartén y mezcla bien. Añade el azúcar y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar hierbas frescas como albahaca u orégano para dar más sabor.
  3. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa de tomate se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Finalización de la receta
  1. Agrega las albóndigas cocidas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos minutos más para que se calienten bien.
  2. Sirve los espaguetis cocidos en platos individuales y cubre con la salsa de albóndigas. Espolvorea con queso parmesano rallado y perejil fresco picado si lo deseas.

Notas

Para unas albóndigas más jugosas, asegúrate de no compactar demasiado la mezcla al formarlas. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y calentarlas suavemente. También puedes congelar las albóndigas antes de cocinarlas.