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Espagueti Verde

Este espagueti verde es rápido, cremoso y tiene buen sabor. Es una buena opción para la comida diaria.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 500 g 1 paquete de espagueti
  • 10 chiles poblanos asados y limpios Asar y limpiar bien.
  • 3 tazas crema
  • 2 dientes ajo
  • 190 g barra de queso crema
  • 1 barra mantequilla Para derretir.
  • 3/4 taza agua de cocción de la pasta Reservar antes de drenar la pasta.
  • 2 tazas queso rallado para derretir
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

Preparación
  1. Asa y limpia los chiles poblanos, quita semillas y piel quemada.
  2. Licúa los chiles con la crema, el ajo y el queso crema hasta obtener una salsa lisa.
Cocción
  1. En un sartén, derrite la mantequilla y calienta la salsa que licuaste. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  2. Cocina el espagueti en agua con sal hasta que esté al dente y guarda 3/4 taza del agua de cocción.
  3. Si la salsa queda muy espesa, añade un poco del agua de la pasta hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Añade el espagueti a la salsa y mezcla bien. Agrega el queso rallado para que se derrita y quede cremoso.

Notas

Deja enfriar el espagueti a temperatura ambiente no más de 2 horas. Guarda en un recipiente cerrado en el refrigerador hasta 3 días. Para volver a calentar, usa el microondas o una olla a fuego bajo; añade un poco de agua o crema para devolver cremosidad.