Ensaladilla Fresca de Pulpo

Una fresca y deliciosa ensaladilla de pulpo que evoca momentos familiares con每 cucharada.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 55

Tiempo Total 1 25

Raciones: 4 porciones

Plato: Aperitivo, Entrante

Cocina: Española, Mediterránea

Calorías: 320

Ingredientes Principales

400 g 400 g de patatas La base perfecta para darle cuerpo al plato.
200 g 200 g de patas de pulpo cocido El protagonista de esta receta; su sabor es único.
1 1 zanahoria Aporta color y un toque dulce.
3 3 huevos cocidos Agregan cremosidad y valor nutricional.
40 g 40 g de pepinillos Para ese crujido y un toque ácido.
3 cucharadas soperas 3 cucharadas soperas de mayonesa El elemento que une todos los sabores.
Sal Para resaltar el sabor de los ingredientes.
Aceite de oliva Para cocinar y dar un extra de sabor.

Cocción de los Ingredientes

Cocina las patatas en agua hirviendo durante aproximadamente 40 minutos, comprobando la cocción con un tenedor.
Cocine la zanahoria durante unos 10-15 minutos y los huevos durante unos 12 minutos.
Enfría todos los ingredientes y pélalos.

Picado de los Ingredientes

Pica finamente las patatas, la zanahoria, los huevos y los pepinillos. Coloca en un bol grande.

Preparación del Pulpo

Marca las patas de pulpo en una sartén con aceite de oliva, dejando dorar sin mover entre 5 y 7 minutos.
Cocina el pulpo por ambos lados y pica en trozos pequeños. Agrega al bol con los demás ingredientes.

Mezcla y Sirve

Añade mayonesa al gusto y mezcla bien con una cuchara.
Decora la ensaladilla con mayonesa adicional y rodajas de pulpo reservado. Refrigera si es posible antes de servir.

Me encanta agregar perejil fresco picado al final para dar un aroma refrescante. También, un poco de jugo de limón puede realzar los sabores.