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Ensalada Waldorf

Una exquisita ensalada que combina lechuga, apio, manzanas, nueces y uvas pasas, acompañada de una deliciosa mayonesa casera.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Acompañamiento, Ensalada, Plato Principal
Cocina: Americana, Clásica
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4 cogollos cogollos de lechuga
  • 3 ramas ramas de apio
  • 2 unidades manzanas Granny Smith Se recomienda usar manzanas Granny Smith por su sabor ácido y firmeza.
  • 125 g nueces Tostar ligeramente para resaltar su sabor.
  • 125 g uvas pasas sultanas
Para la mayonesa casera
  • 1 yema yema de huevo
  • 30 ml vinagre
  • 150 ml aceite de oliva virgen extra
  • al gusto sal sal

Method
 

Preparación
  1. Tuesta ligeramente las nueces en una sartén y luego córtalas en trozos grandes.
  2. Prepara la mayonesa casera emulsionando la yema de huevo con el aceite de oliva y el vinagre, y reserva en el refrigerador.
  3. Corta las manzanas, el apio y la lechuga, y colócalos en una ensaladera junto con las nueces y las uvas pasas.
  4. Mezcla la ensalada con la mayonesa casera y sirve sobre una cama de lechuga troceada.
  5. Decora con nueces adicionales y ¡disfruta de esta deliciosa Ensalada Waldorf!

Notas

Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de mayonesa o utilizar una opción baja en grasa. Puedes refrigerar la ensalada en un recipiente hermético por uno o dos días, pero es mejor disfrutarla fresca el mismo día de su preparación.