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Ensalada Mediterránea Picada

Una ensalada fresca y deliciosa que combina garbanzos y verduras saludables, perfecta para días calurosos o como acompañante.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Acompañamiento, Ensalada
Cocina: Mediterránea
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 unidad pepino, picado
  • 2 unidades tomates, picados
  • 1 unidad pimiento rojo, picado
  • 1 taza garbanzos cocidos
  • 1/2 unidad cebolla roja, picada
  • 1/4 taza perejil fresco, picado
  • 1/4 taza aceitunas negras, en rodajas
Vinagreta
  • 1 unidad Jugo de limón
  • 2 cucharadas mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

Preparación
  1. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes picados: pepino, tomates, pimiento rojo, garbanzos, cebolla roja, perejil y aceitunas.
  2. En otro tazón pequeño, combina el jugo de limón, la mostaza de Dijon y el aceite de oliva. Mezcla bien.
  3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Sirve fresca.

Notas

Asegúrate de cortar todos los ingredientes en tamaños uniformes para un buen equilibrio de sabores. Puedes añadir queso feta desmenuzado o nueces según tu gusto.