Volver

Ensalada Fresca de Espinaca y Fresas

Una deliciosa y saludable ensalada que combina espinacas, fresas, queso feta y almendras, perfecta para cualquier ocasión.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Aperitivo, Ensalada
Cocina: Mediterránea, Saludable
Calorías: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes de la ensalada
  • 1 taza espinacas baby Lava y seca bien.
  • 1/2 taza germen de alfalfa
  • 1 taza rúcula baby Lava y seca bien.
  • 1/2 taza fresas en rebanadas Elimina las hojas.
  • 1/2 taza queso feta desmoronado Se puede sustituir por queso de cabra.
  • 1/2 taza almendras tostadas Se pueden omitir si tienes alergia.
Ingredientes para el aderezo
  • 1 taza frutos rojos congelados Se pueden usar frescos.
  • 1/4 taza menta fresca
  • 1 cucharada stevia O ajusta al gusto.
  • 1/4 taza aceite de oliva Puede ser sustituido por otros aceites.
  • 1/2 cucharadita sal marina

Method
 

Preparación del aderezo
  1. En un procesador de alimentos, combina los frutos rojos congelados, la menta fresca, la stevia, el aceite de oliva y la sal marina. Licúa hasta obtener una mezcla tersa y luego refrigera.
Preparación de la ensalada
  1. En un plato grande o ensaladera, dispón las espinacas baby como base.
  2. Añade encima la rúcula baby y el germen de alfalfa.
  3. Distribuye las fresas en rebanadas sobre las hojas verdes.
  4. Espolvorea el queso feta desmoronado y las almendras tostadas sobre la ensalada.

Notas

Es mejor consumir la ensalada fresca para disfrutar de su sabor y textura. Si hay sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador.