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Ensalada de Zanahoria

Una ensalada fresca y colorida que combina zanahorias ralladas con un delicioso aderezo de cítricos y miso-jengibre, perfecta como plato ligero o acompañamiento.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Acompañamiento, Ensalada
Cocina: Mediterránea, Saludable
Calorías: 150
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 4 grandes zanahorias, peladas y ralladas Rallar finamente para mejor absorción del aderezo.
  • 1 unidad naranja, exprimida para el jugo
  • 1 unidad limón, exprimido para el jugo
  • 2 cucharadas miso blanco
  • 1 cucharada jengibre fresco, rallado Aporta un toque picante y fresco.
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta Sazonar al gusto.
  • cilantro fresco para decorar (opcional) Agregar al momento de servir.

Method
 

Preparación
  1. En un tazón grande, combina las zanahorias ralladas.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón, el miso y el jengibre hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.
  4. Vierte el aderezo sobre las zanahorias y mezcla hasta que estén bien cubiertas.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Decora con cilantro fresco si lo deseas.
  7. Sirve frío y disfruta.

Notas

Esta ensalada se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días. Agrega el cilantro justo antes de servir para mantener su frescura.