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Ensalada de Pollo y Aguacate

Ensalada de Pollo y Aguacate

Una opción deliciosa y nutritiva que combina pollo tierno con aguacate cremoso, perfecta para cualquier comida del día.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada, Plato Principal
Cocina: Mexicana, Saludable
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 unidades Pechugas de pollo Pueden ser cocidas previamente.
  • 2 unidades Aguacates maduros Asegúrate que estén maduros pero firmes.
  • 30 g Mayonesa Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia.
  • 15 ml Zumo de limón Ayuda a mantener el aguacate fresco.
  • 1 unidad Chile jalapeño o serrano Ajusta la cantidad al gusto.
  • Finas Hierbas Para sazonar el pollo.
  • Sal Al gusto.
  • Pimienta negra molida Al gusto.

Method
 

Preparación del Pollo
  1. En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y asa las pechugas de pollo sazonadas con finas hierbas, sal y pimienta por unos 25 minutos, volteándolas ocasionalmente.
  2. Retira del sartén y deja enfriar unos 10 minutos antes de cortarlas en trozos.
Preparación de la Ensalada
  1. Pela los aguacates, retira el hueso y córtalos en trozos del tamaño similar al pollo.
  2. Coloca el pollo y el aguacate en un cuenco y añade la mayonesa, el zumo de limón y ajusta el sazón si es necesario.
  3. Agrega el chile picado y revuelve bien.
  4. Deja enfriar la ensalada durante unos 20 minutos antes de servir.

Notas

Ideal para preparar con anticipación y llevar al trabajo o para un picnic. Puedes añadir tomate cherry, maíz dulce o sustituir la mayonesa con yogur griego para variaciones.