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Ensalada de Pollo Waldorf

Una deliciosa y fresca ensalada que combina pollo, nueces, manzanas y uvas, ideal para un almuerzo ligero o una cena rápida.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: ALmuerzo, Ensalada
Cocina: Americana
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 3 pieces pechugas de pollo grandes Cocinar hasta que estén completamente cocidas.
  • 1 teaspoon sal Para cocinar el pollo.
  • 1/2 teaspoon pimienta negra fresca
  • 1 cup nueces, picadas groseramente
  • 2 stems tallos grandes de apio, picados en cubos pequeños
  • 1 large manzana grande, picada en cubos pequeños
  • 1 cup uvas rojas o verdes, cortadas por la mitad
  • 1/2 cup mayonesa sin lácteos
  • 1 tablespoon jugo de limón

Method
 

Cocción del pollo
  1. Cocina las pechugas de pollo en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Luego, déjalas enfriar y desmenúzalas.
Mezcla de ingredientes
  1. En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado, las nueces, el apio, la manzana y las uvas.
  2. En un tazón aparte, combina la mayonesa sin lácteos con el jugo de limón y mezcla bien.
  3. Agrega la mezcla de mayonesa a la ensalada de pollo y revuelve hasta que todo esté bien combinado.
Servicio
  1. Sirve frío y disfruta.

Notas

Puedes almacenar la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca por 2-3 días. Asegúrate de mezclarla un poco antes de servirla nuevamente. Consejo: Puedes agregar un poco de arándanos secos o pasas para un toque extra de dulzura.