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Ensalada de pollo tailandés con aderezo de cacahuate en un plato colorido

Ensalada de Pollo Tailandés con Aderezo de Cacahuate

Una deliciosa ensalada fresca y colorida, rica en sabor con un aderezo cremoso de cacahuate, ideal para almuerzos rápidos o cenas ligeras.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: ALmuerzo, Cena
Cocina: Saludable, Tailandesa
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes de la ensalada
  • 2 pieces pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas Preferiblemente a la parrilla o al horno para más sabor.
  • 4 cups lechuga mixta Puede usar diferentes tipos de lechuga.
  • 1 piece zanahoria, rallada
  • 1 piece pimiento rojo, en rodajas
  • 1/2 cup repollo morado, picado
  • 1/4 cup cebolla verde, picada
  • 1/4 cup cacahuetes, tostados y picados Para decorar antes de servir.
Ingredientes para el aderezo
  • 1/4 cup mantequilla de cacahuate
  • 2 tablespoons salsa de soja
  • 1 tablespoon miel
  • 1 tablespoon jugo de lima
  • 1 teaspoon aceite de sésamo
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

Preparación
  1. En un tazón grande, mezcla la lechuga, zanahoria, pimiento, repollo, cebolla verde y pollo desmenuzado.
  2. En un tazón pequeño, combina la mantequilla de cacahuate, salsa de soja, miel, jugo de lima y aceite de sésamo. Mezcla hasta que esté suave.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  4. Espolvorea los cacahuetes por encima antes de servir.
  5. Sirve fresca o refrigera para disfrutar más tarde.

Notas

Para una mejor presentación, sirve en platos individuales y decora con rodajas de lima y más cacahuetes tostados. Esta ensalada se mantiene fresca hasta por 2 días si se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.