Volver

Ensalada de pollo mediterránea

Una opción refrescante y deliciosa que combina pollo tierno con vegetales frescos, ideal para una comida balanceada.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: ALmuerzo, Ensalada, Plato Principal
Cocina: Mediterránea, Saludable
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Para la ensalada
  • 300 g pechuga de pollo Cocida y cortada en trozos
  • 1 taza lechuga mixta
  • 1/2 taza tomates cherry
  • 1/2 taza pepino, picado
  • 1/3 taza aceitunas negras
  • 1/4 taza cebolla roja, en rodajas
  • 1/4 taza queso feta, desmenuzado
Para el aderezo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada jugo de limón
  • al gusto sal y pimienta

Method
 

Preparación
  1. Cocinar la pechuga de pollo a la parrilla o al horno hasta que esté bien cocida y dorada. Dejar enfriar y cortar en trozos.
  2. En un tazón grande, mezclar la lechuga, los tomates cherry, el pepino, las aceitunas y la cebolla roja.
  3. Agregar el pollo cocido y el queso feta.
  4. En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva y el jugo de limón. Verter sobre la ensalada y mezclar bien.
  5. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir frío.

Notas

La ensalada se puede servir como plato principal o acompañamiento. Ideal para un almuerzo ligero. Si tiene sobras, guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador.