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Ensalada de Pollo con Pepperoncini Picante

Una ensalada deliciosa y refrescante que combina pollo desmenuzado con el toque picante y ácido de los pepperoncini, ideal para cualquier comida.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Ensalada, Plato Principal
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 libra pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cocidas, desmenuzadas y picadas (aproximadamente 3 tazas de pollo desmenuzado)
  • 3 tallos apio, picados
  • 1/2 taza pimientos pepperoncini griegos suaves en frasco, escurridos y picados
  • 3 cebollas verdes, en rodajas
  • 1/3 taza mayonesa (uso mayonesa de aceite de aguacate)
  • 1/3 taza jugo de pepperoncini (del frasco)
  • 1/2 puñado eneldo fresco, picado (aproximadamente 1/2 caja)
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita orégano seco
  • 1/4 cucharadita sal marina fina o sal kosher
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida fresca

Method
 

Preparación
  1. Agrega todos los ingredientes a un tazón grande para mezclar, incluyendo la pechuga de pollo cocida, apio, pimientos pepperoncini, cebollas verdes, mayonesa, jugo de pepperoncini, eneldo fresco, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
Servicio y almacenamiento
  1. Sirve inmediatamente si tus ingredientes estaban fríos. Si el pollo estaba tibio, es mejor almacenar la ensalada preparada durante al menos 4 horas hasta que esté bien fría antes de comer.
  2. Puedes servir la ensalada con galletas, sobre pan, en envolturas de lechuga o en un croissant.
  3. Almacena los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

Notas

Personaliza la ensalada agregando más pepperoncini o salsa picante. Usa ingredientes frescos para mejorar el sabor, y deja reposar la ensalada en el refrigerador para una mejor mezcla de sabores.