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Ensalada de Pollo a la Parrilla

Una deliciosa y saludable ensalada con pollo asado, verduras frescas y un aderezo BBQ cremoso, perfecta para días calurosos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: ALmuerzo, Cena, Ensalada
Cocina: Americana, Saludable
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1.5 tazas pollo cocido picado o desmenuzado
  • 6-8 tazas lechuga romana fresca en rodajas
  • 1 taza frijoles negros cocidos
  • 1 taza maíz enlatado y cocido
  • 1 taza tomates cherry en rodajas
  • 1 unidad aguacate maduro, pelado, con semilla removida y cortado en cubos
  • 1/2 taza cebolla roja en cubos
  • 1/4 taza cebollinos picados
  • 1/4 taza anacardos picados
Aderezo
  • 1/4 taza mayonesa
  • 1/4 taza salsa BBQ
  • 1 cucharadita jugo de limón fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

Preparación
  1. Agrega el pollo cocido a un tazón y vierte la salsa BBQ sobre él y mezcla para cubrir el pollo.
  2. Arregla la lechuga en rodajas en el fondo de un tazón grande y luego agrega el resto de los ingredientes de la ensalada encima junto con el pollo a la parrilla.
  3. Mezcla el aderezo combinando todos los ingredientes del aderezo en un tazón y mezclando hasta que esté cremoso.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve ligeramente.
  5. Sirve frío y ¡disfruta!

Notas

Puedes utilizar pollo asado de la tienda para una preparación más rápida. Añade otros vegetales que te gusten, como pepinos o pimientos. Para un sabor extra, prueba a añadir un poco de queso feta o cheddar.