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Ensalada de pepino cremosa

Esta ensalada de pepino cremosa es una opción fresca y deliciosa, ideal como guarnición o plato principal ligero.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Aperitivo, Ensalada
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 unidades pepinos ingleses Usa frescos para un mejor sabor.
  • ½ taza cebolla roja en rodajas Puedes sustituir por cebolla blanca o amarilla según preferencia.
Aderezo
  • ¾ taza crema agria Puede sustituirse parcialmente por yogur griego para una versión más ligera.
  • 1 cucharada mayonesa
  • 1 cucharada eneldo fresco picado Puede añadir más si prefieres un sabor más intenso.
  • 1 cucharada vinagre blanco
  • ½ cucharadita azúcar Ajusta al gusto.
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto Se recomienda decorar con pimienta negra al servir.

Method
 

Preparación
  1. Corta los pepinos y las cebollas en rodajas y colócalos en un tazón mediano.
  2. En un tazón aparte, mezcla la crema agria, la mayonesa, el eneldo, el vinagre blanco y el azúcar. Revuelve bien hasta que estén combinados. Añade sal y pimienta al gusto.
  3. Incorpora el aderezo a la mezcla de cebolla y pepino.
  4. Cubre y refrigera durante 2 a 48 horas, revolviendo de vez en cuando.

Notas

Si te sobra ensalada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta 3 días, pero es mejor consumirla fresca.