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Ensalada de pepino coreano

La ensalada de pepino coreano es un plato refrescante y fácil de preparar, ideal como acompañamiento o aperitivo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Acompañamiento, Aperitivo
Cocina: Coreana
Calorías: 80
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 pieces pepinos coreanos, Kirby o persas (cortados en rodajas finas)
  • 0.5 teaspoon sal
  • 2 cloves dientes de ajo (picados)
  • 1 pieces cebolla verde, partes blanca y verde (cortadas en rodajas finas)
Aderezo
  • 2 teaspoons gochugaru (escamas de chile coreano)
  • 2 teaspoons aceite de sésamo tostado
  • 1.5 teaspoons jarabe de arroz integral (o jarabe de arroz coreano o cualquier azúcar/endulzante de su elección)
  • 1 teaspoon salsa de soja (o aminos de coco)
  • 1 teaspoon vinagre de arroz
  • 0.5 teaspoon semillas de sésamo tostadas

Method
 

Preparación
  1. En un tazón de mezcla, combine el pepino en rodajas y la sal.
  2. Revuelva para cubrir, luego deje reposar durante 10 minutos.
  3. Después de diez minutos, exprima los pepinos con las manos y deseche todo el líquido excesivo.
  4. Agregue el ajo, la cebolla, el gochugaru, el aceite de sésamo, el jarabe de arroz integral, la salsa de soja, el vinagre y las semillas de sésamo.
  5. Mezcle todo para cubrir. ¡Disfruta!

Notas

Esta ensalada se puede servir como acompañamiento de platos principales o como aperitivo. Es ideal para llevar a un picnic o barbacoa. Si queda un poco de ensalada, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Consume dentro de uno o dos días para disfrutar de su frescura.