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Ensalada de Pepino con Vinagre

Una ensalada fresca y deliciosa de pepino y cebolla, ideal para acompañar comidas en días calurosos o barbacoas.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Aperitivo, Ensalada
Cocina: Americana, Saludable
Calorías: 80
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 4 unidad pepinos medianos (pelados y cortados en rodajas finas)
  • 1 unidad cebolla Vidalia (cortada en rodajas finas)
Aderezo
  • 1/2 taza agua
  • 2 tazas vinagre de vino blanco se puede sustituir por vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 taza endulzante granulado de monk fruit o azúcar
  • Sal y pimienta al gusto se suele usar bastante

Method
 

Preparación del Aderezo
  1. En un tazón, mezcla el agua, el vinagre blanco y el endulzante hasta que este último se disuelva completamente.
  2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezclar ingredientes
  1. En un tazón grande o frasco, combina las rodajas de pepino y las rodajas de cebolla.
  2. Vierte la mezcla de aderezo sobre el pepino y la cebolla.
  3. Mezcla todo hasta que las verduras estén bien cubiertas con el aderezo.
Marinado
  1. Cubre el tazón y deja marinar la ensalada en el refrigerador por al menos 1 hora antes de servir.
  2. Esto permite que los sabores se integren. Puedes ajustar el sazón y la dulzura a tu preferencia.

Notas

Se conserva bien en el refrigerador hasta 4 días. Si prefieres un toque más picante, agrega un poco de salsa picante o pimienta roja. Puedes añadir otros vegetales como pimientos o rábanos para mayor sabor y color. Siéntete libre de experimentar con diferentes tipos de vinagre.