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Ensalada de Pepino Asiática

Una ensalada refrescante y fácil de preparar, ideal para acompañar cualquier comida, llena de sabor y con un toque crujiente.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Ensalada, guarnición
Cocina: Asiática
Calorías: 120
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 5 unidades pepinos Preferiblemente pepino inglés.
  • 3 cucharaditas azúcar blanco
  • 2 cucharaditas semillas de sésamo
  • 1 cucharadita ajo machacado
  • 2-3 unidades cebollas verdes, picadas Ajustar al gusto.
Aderezo
  • 1.5 cucharadas salsa de soya
  • 3 cucharaditas vinagre de arroz
  • 3 cucharaditas aceite de chile Ajustar al gusto.
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • 3 cucharaditas sal

Method
 

Preparación
  1. Reúne todos los ingredientes.
  2. En un tazón, mezcla el azúcar, las semillas de sésamo, el ajo machacado y las cebollas verdes picadas.
  3. Añade la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de chile y el aceite de sésamo. Deja la mezcla a un lado.
  4. Corta ambos extremos de cada pepino. Coloca el pepino entre palillos chinos para evitar cortarlo completamente.
  5. Haz cortes diagonales en un lado del pepino. Luego, voltea y haz cortes rectos en el lado opuesto para crear el efecto espiral.
  6. Repite este proceso con todos los pepinos.
  7. Coloca los pepinos en un tazón y espolvorea con sal. Masajea suavemente y deja reposar entre 8 y 10 minutos.
  8. Enjuaga bien bajo agua fría y seca con una toalla.
  9. Vierte el aderezo sobre los pepinos y mezcla bien.
  10. Sirve de inmediato o enfría por 10 minutos antes de servir para un sabor aún mejor.

Notas

Ajusta la cantidad de chile al gusto. Puedes agregar zanahorias ralladas o pimientos para más color y nutrientes. Para una versión más ligera, reduce la cantidad de aceite. La ensalada se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético y es recomendable consumirla en uno o dos días.