Ensalada de Patata a la Francesa

Una receta clásica y reconfortante que combina patatas tiernas con una vinagreta aromática y hierbas frescas, ideal como acompañamiento o plato principal ligero.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo Total 45

Raciones: 6 porciones

Plato: Acompañamiento, Plato Principal Ligero

Cocina: Francesa

Calorías: 250

Ingredients Method Notes

Ingredientes

Ingredientes principales

1 kg patatas pequeñas nuevas Ideales por su tamaño y textura tierna.
40 ml aceite de oliva virgen extra
30 ml vinagre de Jerez
10 ml mostaza de Dijon
10 ml mostaza a la antigua
1 cebolla morada En juliana.
hierbas frescas al gusto (perejil, eneldo, tomillo, cebollino, etc.) Puedes ajustar según tu preferencia.
pimienta negra molida
sal
ralladura de limón (opcional) Añadir si se desea.

Method

Preparación

Lava y escurre las patatas, luego colócalas en una cazuela grande con agua salada y hiérvelas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja que se enfríen.
Mientras tanto, prepara la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, las mostazas, la pimienta y la sal en un frasco. Agita bien para emulsionar y reserva.
Corta las patatas en mitades o cuartos y colócalas en un recipiente amplio. Agrega la cebolla en juliana y las hierbas picadas.
Vierte la vinagreta sobre las patatas y mezcla bien. Si lo deseas, añade ralladura de limón.
Sirve la ensalada de patata a la francesa fría o a temperatura ambiente y ¡disfruta de este delicioso plato clásico!

Notas

Asegúrate de cocinar las patatas hasta que estén tiernas pero firmes. Puedes ajustar la cantidad de hierbas y condimentos según tu gusto. La ensalada se puede servir templada o fría.