Volver

Ensalada de Pasta Italiana con Lazos y Parmesano

Una ensalada de pasta fácil y deliciosa con vegetales frescos y queso parmesano, perfecta para cualquier ocasión.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: ALmuerzo, Aperitivo
Cocina: Italiana
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes de la ensalada
  • 8 oz pasta lazo (o farfalle) Puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste.
  • 3/4 taza tomates cherry Cortados por la mitad.
  • 3/4 taza pepino inglés Cortado en piezas de 1/2 pulgada.
  • 3/4 taza pimiento rojo Cortado en piezas de 1/2 pulgada.
  • 1/4 taza queso parmesano rallado Para mezclar en la ensalada y decorar.
  • 2 cucharadas perejil fresco picado Para añadir frescura a la ensalada.
  • 1/4 taza aceitunas negras en rodajas Escurridas.
  • 1/4 taza aceitunas españolas (con pimiento) Escurridas.
  • 1/4 taza cebolla roja Cortada muy pequeña.
Ingredientes del aderezo
  • 1/3 taza aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada condimento italiano
  • 1/4 cucharadita ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita miel Opcional.

Method
 

Preparación
  1. Cocina la pasta lazo en 2 cuartos de agua con 1 cucharada de sal durante 10 minutos hasta que esté al dente. Remueve 2-3 veces para evitar que se pegue.
  2. Escurre la pasta y enjuágala con agua fría.
  3. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, vinagre, condimento italiano, ajo en polvo, sal, pimienta negra y miel.
  4. Corta y añade la cebolla, pimiento, pepino y tomates al tazón con el aderezo.
  5. Agrega las aceitunas y el perejil picado.
  6. Incorpora la pasta cocida y el queso parmesano. Mezcla bien.
  7. Refrigera hasta servir y mezcla nuevamente antes de servir.

Notas

Puedes decorar con más queso parmesano y perejil fresco al servir. Para mantener frescura, no añadas el queso hasta servir.