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Ensalada de Pasta Cremosa Fácil

Una ensalada deliciosa y refrescante, perfecta para días calurosos, picnics y reuniones familiares. Su mezcla de pasta, verduras frescas y una salsa cremosa la hace irresistible.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 2 horas 5 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Aperitivo, Ensalada, Plato Principal
Cocina: Americana, Fusión
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 libra pasta ditalini (o pasta de conchas) Puedes usar cualquier forma de pasta que prefieras
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada sal (para el agua de la pasta)
  • 1 taza mayonesa
  • ½ taza crema agria
  • 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita polvo de cebolla
  • ½ cucharadita eneldo seco
  • ½ cucharadita pimentón
  • Sal y pimienta negra al gusto
Verduras
  • 1 taza tomates cherry, partidos por la mitad
  • 1 unidad pepino mediano, picado
  • ½ unidad cebolla roja, finamente picada
  • 1 unidad pimiento morrón, picado
  • ¾ taza guisantes congelados, descongelados
  • ½ taza apio, picado
  • ¼ taza perejil fresco, picado
Opcionales
  • 2 unidades huevos duros, picados Opcional
  • ½ taza queso cheddar fuerte, en cubos Opcional

Method
 

Cocción de la pasta
  1. Cocina la pasta ditalini en una olla grande con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
  2. Escurre y enjuaga con agua fría. Mezcla con aceite de oliva y deja enfriar completamente.
Preparación del aderezo
  1. En un tazón mediano, bate la mayonesa, la crema agria, el vinagre de sidra de manzana y la mostaza de Dijon hasta que esté suave.
  2. Agrega el azúcar, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, el eneldo seco y el pimentón; mezcla bien.
  3. Sazona con sal y pimienta al gusto, y deja reposar durante 10 minutos.
Preparación de las verduras
  1. Pica el pepino, corta los tomates cherry por la mitad, pica la cebolla roja, el pimiento morrón y el apio.
Mezcla y refrigeración
  1. En un tazón grande, combina la pasta enfriada, las verduras preparadas y el perejil.
  2. Si lo deseas, agrega los huevos duros y el queso cheddar.
  3. Vierte el aderezo sobre la mezcla y pliega suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
  4. Cubre con plástico o transfiere a un recipiente hermético y refrigera por al menos 2 horas.
  5. Revuelve antes de servir y ajusta la sazón si es necesario.

Notas

Puedes almacenar la ensalada de pasta en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresca por 3 a 5 días. Asegúrate de removerla antes de servir para redistribuir el aderezo.