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Ensalada de Pasta con Pollo Tropical

Una opción refrescante y deliciosa que combina pasta, pollo desmenuzado y una mezcla vibrante de sabores tropicales, ideal para almuerzos ligeros o cenas.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: ALmuerzo, Comida Principal
Cocina: Americana, Tropical
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 tazas pasta penne
  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 taza de piña fresca, cortada en trozos
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1/2 taza de cebolla morada, picada
  • 1 taza de maíz
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Aderezo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

Preparación
  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y enfría.
  2. En un tazón grande, combina la pasta cocida, el pollo, la piña, el pimiento, la cebolla, el maíz y el cilantro.
  3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal y la pimienta.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  5. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Notas

Sirve bien fría y puedes acompañarla con aguacate o chips de tortilla para un toque extra. Para variar la receta, puedes añadir otros vegetales como zanahorias o guisantes.