Volver

Ensalada de Pasta Caprese Cremosa

Una ensalada fresca y deliciosa, perfecta para los días calurosos de verano.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Aperitivo, Ensalada
Cocina: Italiana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes de la ensalada
  • 1 libra pasta pequeña (fusilli o penne)
  • 16 onzas bolitas de mozzarella (ciliegine o perlas)
  • 3 tazas tomates cherry
  • ½ taza albahaca fresca, en rodajas finas
Ingredientes del aderezo
  • ⅓ taza aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas vinagre balsámico blanco
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1 diente ajo, picado

Method
 

Preparación
  1. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría.
  2. En un tazón, bate juntos el aceite de oliva, el vinagre balsámico blanco, la sal, la pimienta y el ajo picado hasta que esté bien combinado.
  3. En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, las bolitas de mozzarella, los tomates cherry y la albahaca fresca.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
  5. Enfría en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para potenciar el sabor.

Notas

Sirve la ensalada fría como plato principal o como acompañamiento. Puedes agregar pesto o rodajas de chile fresco para un toque extra.