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Ensalada de mango tailandesa con pollo, fresca y deliciosa

Ensalada de Mango Tailandesa con Pollo

Una ensalada refrescante que combina mango maduro y pollo a la parrilla, ideal para almuerzos ligeros o cenas rápidas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: ALmuerzo, Cena
Cocina: Salad, Tailandesa
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 pieza Pechugas de pollo Cocidas a la parrilla o al sartén.
  • 1 pieza Mango maduro, pelado y picado
  • 4 tazas Lechuga picada Puede ser lechuga romana o mezcla de lechugas.
  • 1 pieza Zanahoria, rallada
  • 1/2 pieza Pimiento rojo, en rodajas
  • 1/4 taza Cebollín, picado
  • 1/4 taza Hojas de menta Para un sabor fresco.
Aderezo
  • 1/4 taza Salsa de soya sin gluten
  • 2 cucharadas Jugo de lima Ajustar al gusto.
  • 1 cucharada Aceite de sésamo
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

Preparación
  1. Cocina las pechugas de pollo a la parrilla o al sartén hasta que estén doradas y completamente cocidas. Luego, córtalas en tiras.
  2. En un tazón grande, combina la lechuga, mango, zanahoria, pimiento, cebollín y menta.
  3. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, jugo de lima y aceite de sésamo. Agrega sal y pimienta al gusto.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Agrega el pollo en tiras encima y sirve.

Notas

Para una presentación atractiva, sirve la ensalada en tazones individuales y decora con hojas de menta frescas y un chorrito extra de jugo de lima. Es mejor no mezclar el aderezo con la ensalada si planeas guardar las sobras.