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Ensalada de Maíz Veraniega

Ensalada de Maíz Veraniega

Una ensalada fresca y deliciosa ideal para días calurosos de verano, con una mezcla vibrante de maíz, tomates cherry, pepino, pimiento morrón y cebolla morada, aderezada con lima y aceite de oliva.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 7 minutos
Tiempo Total 22 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Acompañamiento, Ensalada
Cocina: Americana, Verano
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 8 mazorcas mazorcas de maíz
  • 1.5 tazas tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 unidad pepino, cortado en rodajas finas
  • 1 unidad pimiento morrón naranja, cortado en cubitos
  • 1 unidad cebolla morada, cortada en cubitos
Para el aderezo
  • 0.25 taza aceite de oliva
  • 1 cucharada jugo de lima
  • 2 cucharaditas sal
  • 1 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 unidad ralladura de 1 lima

Method
 

Preparación
  1. Cocina las mazorcas de maíz en agua hirviendo durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas. Luego, deja que se enfríen y corta los granos de maíz con cuidado usando un cuchillo afilado.
  2. Coloca los granos de maíz en un tazón grande para mezclar.
  3. Corta los tomates cherry por la mitad. Corta el pepino en rodajas finas. Corta en cubitos el pimiento morrón naranja y la cebolla morada. Agrega todas estas verduras al tazón con el maíz y revuelve bien para combinar.
  4. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal, la pimienta negra molida y la ralladura de lima.
  5. Vierte la mezcla de aceite sobre las verduras en el tazón grande y revuelve para combinar. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
  6. Cubre el tazón con film transparente y refrigera en el refrigerador durante al menos una hora.
  7. Antes de servir, mezcla bien la ensalada para asegurarte de que el aderezo esté distribuido de manera uniforme. ¡Disfruta!

Notas

Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias personales. Considera añadir hierbas frescas como cilantro o perejil picado para un toque extra de frescura. Si te gusta el picante, puedes incluir un poco de chile picado o pimienta roja triturada al aderezo.