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Ensalada de Invierno

Una refrescante ensalada llena de sabores dulces y salados, ideal para días frescos, que puede ser servida como acompañamiento o plato principal.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Acompañamiento, Ensalada
Cocina: Internacional, Vegetariana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4 tazas Mezcla de hojas verdes Puede incluir espinacas, lechuga, rúcula, etc.
  • 1 unidad Calabaza butternut asada Cortada en cubos y asada hasta que esté tierna.
  • 1 taza Granada Desgranada.
  • 1/2 taza Nuez pecana Tostadas para mayor sabor.
  • 1 unidad Manzana Puede ser roja o verde, cortada en cubos.
  • 100 gramos Queso feta Desmenuzado.
  • 1/4 taza Vinaigrette de balsámico blanco Para aliñar la ensalada.
Opcional
  • Proteína al gusto Opcional. Puede ser pollo, atún, o legumbres.

Method
 

Preparación
  1. Asar la calabaza butternut hasta que esté tierna.
  2. En un tazón grande, mezclar la mezcla de hojas verdes, la calabaza asada, la granada, las nueces, la manzana y el queso feta.
  3. Añadir la vinaigrette de balsámico blanco y mezclar bien.
  4. Si lo deseas, agregar tu proteína favorita en la parte superior.
  5. Servir y disfrutar.

Notas

Puedes agregar trozos de pan al servir. La ensalada es mejor fresca, consúmela dentro de 1-2 días si sobra.