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Ensalada de Huevo y Aguacate

Una opción rápida y deliciosa para cualquier comida, fresca y saludable, ideal para un almuerzo ligero o una cena fácil.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Aperitivo, Plato Principal
Cocina: Mexicana, Saludable
Calorías: 280
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 unidades aguacates maduros Usa aguacates bien maduros para obtener la mejor textura y sabor.
  • 4 unidades huevos duros Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
  • 1 cucharada cebolla roja picada También se puede usar cebolla blanca o cebolla verde.
  • 1 cucharada mostaza Prueba diferentes tipos de mostaza para variar el sabor.
  • 1 unidad jugo de limón Fresco para mejor sabor.
  • al gusto añadir sal y pimienta Sazona al gusto.
Para Servir
  • opcional galletas saladas o pan Se pueden servir al lado.

Method
 

Preparación
  1. Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego enfría y pela.
  2. En un tazón, machaca los aguacates con un tenedor.
  3. Agrega los huevos duros picados, la cebolla roja, la mostaza y el jugo de limón.
  4. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir
  1. Sirve la ensalada sobre galletas saladas, pan o directamente de la cuchara.

Notas

Si te sobra ensalada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantiene bien por uno o dos días, pero es mejor comerla fresca, ya que el aguacate puede oscurecerse con el tiempo.