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Ensalada de Huevo con Requesón

Una deliciosa y rica en proteínas ensalada de huevo con requesón, perfecta para un almuerzo ligero.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: ALmuerzo, Ensalada
Cocina: Americana
Calorías: 200
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 6 unidades huevos (duros, picados) Cocinados y picados uniformemente.
  • 0.5 taza requesón (puede ser entero o bajo en grasa) Base cremosa de la ensalada.
  • 2 cucharadas cebollino o cebolla verde picados Agrega frescura y sabor.
  • 1 cucharada yogur griego Opcional para mayor cremosidad.
  • 2 cucharadas perejil fresco picado Opcional para sabor y decoración.
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita jugo de limón
  • 0.5 cucharadita pimentón Opcional, para decorar.
  • 0.25 cucharadita ajo en polvo
  • 0.25 cucharadita sal
  • 0.25 cucharadita pimienta negra

Method
 

Preparación
  1. Cocina los huevos duros y pica meticulosamente en fragmentos uniformes.
Elaboración del aderezo
  1. Bate el requesón, el yogur griego, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón grande hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
Montaje final
  1. Incorpora suavemente los huevos picados, el cebollino y el perejil en la mezcla de requesón.
  2. Refrigera durante 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Notas

Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar de 3 a 5 días. Puedes sustituir el requesón por yogur griego más espeso para una opción más ligera.