Volver
Ensalada de habas

Ensalada de Habas

Una fresca y sabrosa ensalada de habas, perfecta para los días calurosos y fácil de preparar.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 7 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 servings
Plato: Ensalada, Entrada
Cocina: Mediterránea, Sudamericana
Calorías: 200
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 tazas habas frescas (ya peladas)
  • 1/4 unidad cebolla morada (picada finito)
  • 1 unidad jitomate grande (o tomate rojo)
  • 1 manojo cilantro fresco
  • 1-2 unidades limones (depende el tamaño)
  • al gusto aceite de oliva
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • al gusto chile en polvo (opcional)

Method
 

Preparación
  1. Hierve las habas en agua con sal por unos 7 minutos, hasta que estén suavecitas pero no deshechas.
  2. Escúrrelas y quítales la piel si es la de esas gruesas.
  3. Pica el jitomate, la cebolla y el cilantro y mézclalos en un bowl grande.
  4. Agrega las habas enfriadas y revuelve despacio.
  5. Exprime los limones encima, añade un chorro de aceite de oliva, salpimenta, y si te atreves, echa el chilito.
  6. Prueba y ajusta sabores, dejando reposar al menos 30 minutos en el refrigerador.

Notas

Prueba con rodajas de huevo duro encima, queda delicioso. La ensalada de habas combina bien con carnes asadas y recetas frías como ensalada de arroz con pollo asado. Si te sobra, guárdala en un recipiente tapado en el refrigerador, dura hasta dos días.