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Ensalada de Garbanzos Griega Rápida y Fácil

Una ensalada fresca y nutritiva que combina garbanzos, verduras y queso feta, perfecta para días ocupados o picnics.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Aperitivo, Ensalada
Cocina: Mediterránea
Calorías: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 lata lata de garbanzos, enjuagados y escurridos Usa garbanzos enlatados para ahorrar tiempo.
  • 1 pepino, picado
  • 2 tomates, picados
  • 1/4 de cebolla roja, picada
  • 1/2 taza de aceitunas kalamata, en rodajas
  • 1/4 taza de queso feta, desmenuzado Puedes sustituirlo por queso fresco si prefieres menos sal.
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
Aderezo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino rojo Ajusta la cantidad según tu gusto.
  • al gusto Sal y pimienta

Method
 

Preparación
  1. En un tazón grande, combina los garbanzos, pepino, tomates, cebolla roja, aceitunas y queso feta.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  4. Añade el perejil picado y mezcla nuevamente.
  5. Sirve fría o a temperatura ambiente.

Notas

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Para una mejor textura, prepara el aderezo aparte y mézclalo justo antes de comer.