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Ensalada de Frijoles Densa

Una ensalada nutritiva y colorida que combina frijoles, maíz dulce y pimientos, ideal para comidas ligeras y reuniones.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Acompañamiento, Ensalada
Cocina: Saludable, Vegetariana
Calorías: 200
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 lata lata de frijoles negros, drenados y enjuagados
  • 1 lata lata de frijoles rojos, drenados y enjuagados
  • 1 lata lata de frijoles de soya, drenados y enjuagados
  • 1 taza taza de maíz dulce, drenado
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1/4 cebolla roja, picada
Para el aderezo
  • 2 cucharadas cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco picado (opcional)

Method
 

Preparación
  1. En un tazón grande, combine los frijoles negros, frijoles rojos, frijoles de soya, maíz, pimientos y cebolla.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Vierta el aderezo sobre la mezcla de frijoles y revuelva suavemente para combinar.
  4. Agregue cilantro fresco si lo desea.
  5. Refrigere por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Notas

Esta ensalada se puede servir sola o como acompañamiento de carnes a la parrilla. Es perfecta para almacenar en el refrigerador y se mantendrá fresca durante 3-4 días.