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Ensalada de Fideos Tailandesa

Una ensalada deliciosa y refrescante, rica en verduras y con una sabrosa salsa de maní, ideal como plato principal o guarnición.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada, guarnición, Plato Principal
Cocina: Tailandesa, Vegana
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 200 g Fideos de arroz O cualquier tipo de fideo de tu elección.
  • 2 Zanahorias Picadas.
  • 1 Pimiento Picado.
  • 1 Pepino Picado.
  • 2 Cebollas verdes Picadas.
  • 1/4 taza Cilantro fresco Picado.
  • 1 unidad Limón o lima Para el jugo.
  • 2 cucharadas Semillas de sésamo Opcional.
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
Salsa de maní
  • 1/2 taza Mantequilla de maní
  • 2 cucharadas Salsa de soja
  • 1 cucharadita Jengibre Rallado.
  • 2 dientes Ajo Picado.
  • 1 cucharada Miel o sirope de agave Para endulzar.

Method
 

Preparación
  1. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
  2. En un tazón grande, mezcla los fideos cocidos con las verduras frescas picadas.
  3. En un tazón pequeño, combina los ingredientes de la salsa de maní y mezcla bien.
  4. Vierte la salsa sobre la ensalada de fideos y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
  5. Agrega cilantro picado y exprime un poco de jugo de limón o lima por encima.
  6. Sirve fría, espolvoreada con semillas de sésamo si lo deseas.

Notas

Puedes almacenar la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador. Se recomienda consumirla dentro de 2 a 3 días. Guarda la salsa por separado para que no se empapen los fideos.