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Ensalada de fideos ramen crujientes

Una ensalada ligera y refrescante que combina fideos ramen crujientes con una mezcla de verduras frescas, aderezada con un sabroso vinagreta.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Acompañamiento, Ensalada
Cocina: Asiática
Calorías: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el aderezo
  • 3 cucharadas vinagre de arroz
  • 1 cucharada salsa de soya
  • 1.5 cucharadas miel o azúcar
  • 0.25 taza aceite vegetal o de aguacate
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • Sal y pimienta al gusto
Ingredientes de la ensalada
  • 1 bolsa mezcla de col (16 oz) o 6 tazas de repollo y zanahorias ralladas
  • 2 paquetes fideos ramen desechar el condimento
  • 0.5 taza almendras laminadas
  • 0.25 taza semillas de girasol opcional
  • 3 cebollitas verdes, finamente rebanadas
  • 1 taza edamame pelado o pollo desmenuzado opcional
  • 1 cucharada semillas de sésamo opcional

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
  2. Rompe los fideos ramen en pedazos pequeños y colócalos en una bandeja para hornear junto con las almendras y las semillas de girasol.
  3. Tosta la mezcla en el horno durante 7–9 minutos, removiendo a la mitad del tiempo. Deja enfriar.
  4. En un tazón pequeño o frasco, mezcla el aceite, vinagre de arroz, salsa de soya, miel, aceite de sésamo, sal y pimienta.
  5. En un tazón grande, combina la mezcla de col, las cebollitas verdes y la proteína si decides usarla.
  6. Agrega la mezcla de fideos enfriada y revuelve.
  7. Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla bien. Adorna con semillas de sésamo si lo deseas.

Notas

Guarda cualquier sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se recomienda consumir la ensalada dentro de 2-3 días. Sin embargo, es mejor disfrutarla fresca para mantener su textura crujiente.