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Ensalada de Fideo de Sésamo

Una opción rápida y deliciosa para una comida ligera, fresca y vegana, ideal para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 2 servings
Plato: ALmuerzo, Aperitivo, Ensalada
Cocina: Asiática, Vegana
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 200 g fideos de arroz
  • 1 pepino, en rodajas
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 pimiento rojo, en tiras
  • 100 g edamame, cocidos
  • 2 cucharadas semillas de sésamo
Para el Aderezo
  • 3 cucharadas aceite de sésamo
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada jengibre fresco, rallado
  • 1 diente ajo, picado
  • 1 cucharada miel o sirope de arce (opcional)

Method
 

Preparación
  1. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Enjuaga con agua fría y escurre.
  2. En un tazón grande, mezcla los fideos cocidos, el pepino, la zanahoria, el pimiento y el edamame.
  3. En un tazón aparte, combina todos los ingredientes del aderezo y mezcla bien.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla hasta que todo esté bien cubierto.
  5. Espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.

Notas

Puedes servir la ensalada fría o a temperatura ambiente. Si tienes sobras, es mejor agregar el aderezo justo antes de servir para mantener las verduras frescas.