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Ensalada de Espinacas Japonesas con Aderezo de Sésamo

Una ensalada fresca y sabrosa de espinacas blanqueadas con un aderezo de sésamo simple, ideal como entrante o acompañamiento.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Acompañamiento, Entrante
Cocina: japonesa
Calorías: 120
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para la ensalada
  • 1 manojo espinacas frescas, lavadas y con los tallos recortados
  • 2 cucharadas semillas de sésamo tostadas
Ingredientes para el aderezo
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 diente ajo, picado
  • 1 cucharadita jengibre fresco rallado
  • al gusto pizca sal

Method
 

Preparación
  1. Lava y prepara las espinacas.
  2. Pon una olla con agua a hervir. Blanquea las espinacas en el agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Luego pásalas inmediatamente a un bol con agua con hielo para cortar la cocción.
  3. Escurre las espinacas y aprieta para sacar el exceso de agua.
  4. En una sartén seca a fuego medio, tuesta las semillas de sésamo hasta que estén doradas y fragantes, removiendo con frecuencia para que no se quemen. Retira del fuego y deja enfriar.
  5. En un tazón pequeño, bate la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado y una pizca de sal hasta que el azúcar se disuelva.
  6. Coloca las espinacas blanqueadas en un bol para servir. Vierte el aderezo de sésamo sobre las espinacas y mezcla suavemente para cubrir.
  7. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada justo antes de servir.

Notas

Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Es mejor mantener el aderezo por separado y mezclar justo antes de servir.