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Ensalada de crujiente de anacardos con aderezo de sésamo

Ensalada de Crujiente de Anacardos con Aderezo de Sésamo

Una ensalada llena de colores vibrantes y texturas deliciosas, perfecta como comida ligera o guarnición.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Acompañamiento, Ensalada
Cocina: Saludable, Vegano
Calorías: 250
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Verduras crujientes
  • 2 tazas zanahorias, cortadas
  • 1 taza pimientos, cortados
  • 1 taza pepinos, cortados
Otros ingredientes
  • 200 gramos fideos chow mein Cocinar según instrucciones del paquete
  • 1 taza edamame, cocido O utilizar guisantes verdes como alternativa
  • 1/2 taza anacardos tostados Tostados para realzar su sabor
  • 1/4 taza salsa de sésamo

Method
 

Preparación
  1. Lava y corta las verduras crujientes en trozos pequeños.
  2. Cocina los fideos chow mein según las instrucciones del paquete.
  3. Cocina el edamame hasta que esté tierno.
  4. Mezcla las verduras, los fideos, el edamame y los anacardos en un tazón grande.
  5. Rocía la salsa de sésamo por encima y mezcla bien antes de servir.

Notas

Para mantener la frescura, guarda la ensalada en un recipiente hermético y consúmela dentro de 2-3 días. Puedes almacenar los ingredientes por separado para mantener la textura crujiente de las verduras y los anacardos. Prueba a añadir un poco de chile en polvo para un toque picante.