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Ensalada de Acompañamiento Navideña

Una fresca y colorida ensalada perfecta para las fiestas, combinando sabores dulces y salados para complementar los platos navideños.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Acompañamiento, Ensalada
Cocina: Mediterránea, Navideña
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 8 hojas hojas grandes de lechuga (usar lechuga romana)
  • 30 g rúcula
  • 60 g arándanos secos
  • 60 g almendras confitadas
  • 30 g queso azul se puede reemplazar por otro queso si se desea
  • 1 unidad manzana cortada en cubos puede usar otra fruta si se desea
Para el aderezo
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas miel ajustar según preferencia de dulzura
  • 1 cucharadita vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto
  • 50 ml aceite de oliva agregar poco a poco al batir

Method
 

Preparación del aderezo
  1. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza de Dijon, la miel, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
  2. Agrega poco a poco el aceite de oliva mientras bates hasta emulsionar. Reserva.
Ensamblaje de la ensalada
  1. En un plato grande, coloca las hojas de lechuga y la rúcula como base.
  2. Agrega los arándanos secos, las almendras confitadas, el queso azul y los cubos de manzana.
  3. Vierte el aderezo por encima y mezcla suavemente.

Notas

Es mejor servir la ensalada fresca y guardar los ingredientes por separado. No añadas el aderezo hasta servir para evitar que las hojas se marchiten.