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Ensalada Crujiente de Pollo Asiático

Una ensalada deliciosa y saludable con pollo, verduras frescas y un delicioso aderezo de mantequilla de cacahuate.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Ensalada, Plato Principal
Cocina: Asiática, Saludable
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 pieza pechuga de pollo Uso de pollo fresco para mejor sabor.
  • 1/4 taza mantequilla de cacahuate Puede sustituir por tahini si es necesario.
  • 1 cucharada salsa de soya Agrega sabor umami.
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada jugo de limón Para acidez.
Verduras
  • 1 pieza zanahoria, rallada
  • 1 taza repollo rallado
  • 1 pieza pimiento rojo, picado
  • 1/2 pieza pepino, en rodajas
  • 1 cucharada semillas de sésamo Para espolvorear encima.
  • Al gusto lechuga para servir Para la base.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. Mezcla la mantequilla de cacahuate, la salsa de soya, la miel y el jugo de limón en un tazón.
  3. Cubre la pechuga de pollo con la mezcla de mantequilla de cacahuate y colócala en una bandeja para hornear.
  4. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y dorado.
  5. Deja enfriar el pollo y córtalo en tiras.
Montaje
  1. En un tazón grande, mezcla las verduras (zanahoria, repollo, pimiento y pepino).
  2. Agrega las tiras de pollo y espolvorea las semillas de sésamo.
  3. Sirve sobre lechuga.

Notas

Puedes añadir aguacate o frutos secos para un toque diferente. La lechuga y el aderezo deben añadirse justo antes de servir.