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Ensalada Cremosa de Pepino

Ensalada Cremosa de Pepino

Una deliciosa y refrescante ensalada cremosa de pepino ideal para los días calurosos de verano.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Acompañamiento, Ensalada
Cocina: Americana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 unidades pepinos ingleses Frescos y crujientes
  • 1 taza crema agria
  • 2 cucharadas eneldo fresco picado Puede usar eneldo seco si no tiene fresco
  • 2 cucharadas vinagre blanco
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita azúcar Ajustar según el gusto

Method
 

Preparación
  1. Enjuaga los pepinos bajo agua fría y sécalos con palmaditas. Corta los extremos y córtalos en rodajas finas.
  2. Coloca las rodajas de pepino en un tazón grande y espolvoréalas con sal. Deja reposar durante 15 minutos.
  3. Mientras los pepinos reposan, prepara el aderezo combinando la crema agria, el eneldo picado, el vinagre blanco, el ajo en polvo y el azúcar en un tazón pequeño. Mezcla bien.
  4. Después de 15 minutos, escurre cualquier exceso de agua de los pepinos.
  5. Vierte el aderezo de crema agria sobre los pepinos y mezcla hasta que estén uniformemente cubiertos.
  6. Prueba la ensalada y ajusta la sazón según sea necesario.
  7. Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir.

Notas

Si prefieres un aderezo más ligero, puedes sustituir la crema agria por yogur griego. Para una ensalada aún más fresca, añade rodajas finas de cebolla roja o chalotas. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por unos días.