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Ensalada Cobb de Pollo

Deliciosa ensalada que combina pollo, tocino crujiente, queso azul y una variedad de ingredientes frescos.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: ALmuerzo, Cena
Cocina: Americana
Calorías: 400
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 pieces pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 8 oz cada una) Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.
  • 6 slices rebanadas de tocino cortadas gruesas Cocina hasta que estén crujientes.
  • 4 large huevos Hervir y cortar.
  • 1 head de lechuga romana Picar y usar como base.
  • 1 piece aguacate maduro Picar.
  • 1 cup de tomates cherry Cortar por la mitad.
  • 1/3 cup de queso azul desmenuzado Utilizar en la ensalada.
  • 1/4 cup de cebolla roja picada Añadir a la ensalada.
Ingredientes para el aderezo
  • 1/4 cup de queso azul desmenuzado Para el aderezo.
  • 1/4 cup de crema agria Base del aderezo.
  • 3 tablespoons de mayonesa Para el aderezo.
  • 3 tablespoons de suero de leche Para el aderezo.
  • 1 tablespoon de jugo de limón Para el aderezo.
  • 1 small clove de ajo, rallado Para el aderezo.
  • 1/4 teaspoon de sal Para el aderezo.

Method
 

Preparación del Pollo y Tocino
  1. Sazona el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Sella en aceite a fuego medio-alto durante 6 a 7 minutos por lado hasta que alcance 165°F. Deja reposar 5 minutos y corta en tiras.
  2. Cocina el tocino en una sartén fría a fuego medio durante 8 a 10 minutos hasta que esté crujiente. Escurre sobre toallas de papel y desmenuza.
Preparación de los Huevos y Verduras
  1. Coloca los huevos en una cacerola, cubre con agua fría y lleva a ebullición. Retira del fuego, cubre y deja reposar 10 minutos. Enfría, pela y corta.
  2. Pica la lechuga romana, parte los tomates por la mitad, pica el aguacate y la cebolla roja. Desmenuza el queso azul.
Ensamblaje de la Ensalada
  1. Coloca la lechuga romana en una bandeja y dispone el pollo, el tocino, los huevos, el aguacate, los tomates, el queso azul y la cebolla roja por encima.
  2. Bate los ingredientes del aderezo y rocíalo sobre la ensalada o serviéndolo a un lado.

Notas

Acompañar con pan artesanal o galletas saladas. Mejor almacenar el aderezo por separado para mantener la lechuga fresca.