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Ensalada Caprese de Garbanzos

Una ensalada fresca y saludable que combina garbanzos, mozzarella, tomates cherry y albahaca, ideal para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Aperitivo, Ensalada
Cocina: Italiana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 400 g garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 250 g bolitas de mozzarella fresca, pequeñas o de un solo bocado
  • 250 g tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/4 taza albahaca fresca, picada
Aderezo
  • 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas vinagre balsámico
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Method
 

Preparación
  1. Combina los garbanzos, los tomates cherry, las bolitas de mozzarella y la albahaca fresca en un tazón grande.
  2. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
  4. Sirve de inmediato o refrigera hasta el momento de servir.

Notas

Asegúrate de usar ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. Puedes agregar aguacates o algún otro tipo de queso para variar la receta. Para un toque diferente, prueba añadir un poco de pesto a la mezcla.