Ingredientes
Method
Preparación
- Lava y pela las papas medianas, cuécelas en agua con sal hasta que estén blanditas (aproximadamente 20 minutos).
- En la misma cazuela, añade los huevos y cuécelos durante 10 minutos.
- Mientras tanto, corta el tomate y el pimiento en cubos, y pela y pica la cebolla.
- Escurre la lata de atún y resérvala.
- Cuando las papas y los huevos estén listos, déjalos enfriar o mételos en agua fría.
- Pela y corta los huevos en trozos medianos y corta las papas del mismo modo.
- Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera: papas, tomate, pimiento, cebolla, atún y huevo.
- Añade sal, aceite de oliva y vinagre al gusto.
- Remueve con cuidado para evitar hacer puré.
- Refrigera durante al menos media hora antes de servir.
Notas
Sírvela bien fría, mejor si la preparas 1-2 horas antes. Puedes decorarla con perejil fresco y aceitunas. Se recomienda acompañar con pan crujiente y vino frío. Para almacenar, tápala y guarda en la nevera; aguanta bien durante dos días.