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Ensalada Big Mac

Una versión saludable y ligera de la clásica hamburguesa Big Mac, perfecta para un almuerzo rápido o cena informal.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: ALmuerzo, Cena
Cocina: Americana, Saludable
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 cabeza cabeza grande de lechuga iceberg (aproximadamente 6 tazas picadas)
  • 1 lb carne molida (mezcla 80/20)
  • 1 taza queso cheddar fuerte (cortado en cubos pequeños)
  • ½ taza pepinillos en vinagre (picados)
  • ¼ taza cebolla roja (finamente picada)
  • 1 taza tomates cherry (cortados a la mitad)
  • 2 cucharadas semillas de sésamo
Para la salsa
  • ½ taza mayonesa
  • 2 cucharadas ketchup
  • 1 cucharada mostaza amarilla
  • 2 cucharaditas relish de pepinillos dulces
  • 1 cucharadita vinagre blanco
  • ½ cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita sal (para la carne)
  • ½ cucharadita pimienta negra (para la carne)
  • ½ cucharadita ajo en polvo (para la carne)
  • ½ cucharadita cebolla en polvo (para la carne)

Method
 

Preparación de la salsa
  1. En un tazón mediano, bate la mayonesa, el ketchup, la mostaza amarilla, el relish de pepinillos, el vinagre blanco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta hasta que quede suave y cremoso. Deja reposar para que los sabores se mezclen.
Cocción de la carne
  1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona la carne molida con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Cocina durante 4-5 minutos, desmenuzando con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y bien cocida. Drena el exceso de grasa y deja enfriar un poco.
Montaje de la ensalada
  1. Pica la lechuga iceberg en trozos del tamaño de un bocado. Corta el queso cheddar en cubos pequeños, pica los pepinillos, corta la cebolla roja en rodajas finas y parte los tomates cherry por la mitad.
  2. En un tazón grande para servir, coloca la lechuga picada como base. Agrega la carne molida sazonada, los cubos de queso, los pepinillos picados, la cebolla roja y los tomates cherry. Rocía generosamente con la salsa especial y espolvorea las semillas de sésamo.
  3. Sirve de inmediato.

Notas

Puedes agregar más vegetales como pimientos morrones o maíz. Ajusta los condimentos de la carne a tu gusto si prefieres un sabor más fuerte. Si no tienes lechuga iceberg, puedes usar otra variedad de lechuga o espinacas. Para una opción más ligera, reemplaza la carne molida por pollo a la parrilla o tofu. Puedes preparar la salsa un día antes y guardarla en el refrigerador.