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Enchiladas Rojas

Disfruta de esta clásica receta mexicana de enchiladas rojas, perfectas para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Mexican
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 8 pieces Tortillas de maíz Utiliza tortillas frescas para mejor sabor.
  • 2 cups Salsa roja Puede ser hecha de tomate, chiles y ajo.
  • 2 cups Pollo cocido desmenuzado Puedes usar pollo rostizado.
  • 1 cup Queso fresco desmoronado Para un mejor sabor.
  • 1/2 cup Cebolla picada Se usa para servir.
  • 1/2 cup Crema agria Opcional, para servir.
  • 1/4 cup Cilantro fresco Para decorar.

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
  2. Calentar las tortillas en un comal o sartén.
  3. Sumergir cada tortilla en la salsa roja caliente, luego rellenarlas con pollo desmenuzado y enrollarlas.
  4. Colocar las enchiladas en un refractario, cubrir con más salsa roja y espolvorear con queso fresco.
  5. Hornear durante 15 minutos.
  6. Servir con cebolla picada, crema agria y cilantro.

Notas

Puedes agregar aguacate para un extra de cremosidad. Las enchiladas se pueden almacenar en el refrigerador por hasta tres días.