Ingredientes
Method
Preparación de carne
- Cocina la carne molida en un sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorada. Retira la carne y déjala a un lado.
- Drena cualquier grasa del sartén.
Cocción de la mezcla
- Sofríe las cebollas en un poco de aceite hasta que estén suaves.
- Agrega el ajo y sofríe por otros 30 segundos.
- Regresa la carne al sartén y agrega el condimento para tacos, la pasta de tomate, los chiles verdes y agua según las instrucciones del paquete de condimento. Cocina a fuego lento hasta que el agua se evapore.
- Haz una prueba de sabor y agrega sal y pimienta si es necesario.
Montaje de enchiladas
- Extiende 1/2 taza de salsa para enchiladas de manera uniforme en el fondo de un plato para hornear de 9x13 pulgadas.
- Agrega 1/3 de taza de la mezcla de carne en el centro de una tortilla y cubre con 1/4 de taza de queso rallado. Enrolla la tortilla con fuerza y colócala con la parte de la costura hacia abajo en el plato. Repite con las 7 tortillas restantes.
Horneado
- Cubre las tortillas con la otra mitad de la salsa para enchiladas y agrega 1 taza de queso encima.
- Hornea destapado en la rejilla del medio a 350°F durante 20 minutos, o hasta que el queso se derrita.
Servir
- Sirve caliente con tus ingredientes favoritos encima. ¡Disfruta!
Notas
Asegúrate de dorar bien la carne para un sabor más profundo. Puedes usar tortillas de harina si prefieres, aunque las de maíz son tradicionalmente más comunes. Si deseas un platillo más picante, añade más chiles o salsa picante a la mezcla. Si te sobran enchiladas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También funcionan bien en el congelador si decides almacenarlas por más tiempo. Simplemente calienta en el horno o en el microondas antes de servir nuevamente.