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Plato de enchiladas de pollo con queso, un clásico de la cocina mexicana.

Enchiladas de Pollo con Queso

Deliciosas enchiladas de pollo y queso, ideales para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Mexican
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 tazas pollo cocido, desmenuzado Asegúrate de que esté bien cocido.
  • 8 tortillas tortillas de harina Puedes usar tortillas de maíz si prefieres.
  • 1 taza salsa queso Compra o haz tu propia salsa queso.
  • 1 taza queso rallado Usa cheddar o Monterey Jack.
  • 1 taza salsa de enchilada Distribúyela uniformemente.
Toppings opcionales
  • crema agria Para servir.
  • cilantro Para servir, fresco.
  • tomates picados Para servir.
  • jalapeños Para un toque picante.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
  2. Combina el pollo desmenuzado con la mitad de la salsa queso en un tazón de mezcla.
  3. Pon una porción generosa de la mezcla en cada tortilla y enrólalas bien.
  4. Coloca las tortillas enrolladas con la costura hacia abajo en un recipiente para hornear.
  5. Vierte la salsa de enchilada uniformemente por encima y rocía con la salsa queso restante.
  6. Espolvorea con queso rallado, cubriendo todo el plato.
  7. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado.

Notas

Si te sobran enchiladas, puedes almacenarlas en un recipiente hermético. Se mantendrán bien durante 2-3 días en el refrigerador. Para recalentar, caliéntalas en el horno a 350°F (175°C).