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Dulce de Leche

El dulce de leche hecho en casa es una delicia irresistible que se puede disfrutar solo o en una variedad de postres.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 10 raciones
Plato: Postre
Cocina: Argentina, Latina
Calorías: 100
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 litro leche entera
  • 1 taza azúcar
  • 1 cucharadita esencia de vainilla (opcional) Agregar para un sabor extra.

Method
 

Preparación
  1. Vierte la leche en una olla grande y caliéntala a fuego medio-alto hasta que comience a hervir.
  2. Reduce el fuego a bajo y añade el azúcar, removiendo constantemente para asegurarte de que se disuelva completamente.
  3. Si decides utilizar esencia de vainilla, ahora es el momento de incorporarla a la mezcla.
  4. Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
  5. La mezcla comenzará a espesarse y tomar un color dorado a medida que se carameliza. Este proceso puede llevar alrededor de una hora o más, dependiendo de la consistencia que desees.
  6. Cuando alcance la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que el dulce de leche se enfríe antes de transferirlo a un frasco de vidrio esterilizado.
  7. Una vez que haya alcanzado la temperatura ambiente, tapa el frasco y guárdalo en el refrigerador.
  8. Ten en cuenta que el dulce de leche seguirá espesándose mientras se enfría.

Notas

Revolver constantemente mientras se cocina para evitar que se queme. La consistencia se puede ajustar cocinando por más o menos tiempo. Las sobras se pueden guardar en un frasco de vidrio hermético en el refrigerador.