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Dip de Frijoles Blancos

Un dip delicioso y saludable, ideal para compartir en reuniones o como merienda, lleno de proteínas y fibra.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Aperitivo, Snack
Cocina: Mexicana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 3 tazas frijoles blancos cocidos (enjuagados y bien escurridos, dos latas de 15 onzas)
  • ½ taza perejil picado (compacto)
  • ⅓ taza cebollinos picados (compacto)
  • 2 dientes ajo
  • ¼ taza aceite de oliva (extra virgen)
  • ½ unidad limón (jugo de medio limón)
  • 1-2 cucharaditas ralladura de limón Ajustar al gusto
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita cebolla en polvo (opcional) Opcional
  • 2 cucharaditas romero fresco (opcional) Opcional
  • 1 puñado nueces tostadas (opcional) Opcional

Method
 

Preparación
  1. En un procesador de alimentos o una licuadora, añade todos los ingredientes comenzando con cantidades más pequeñas de jugo de limón, ralladura de limón y romero, y tritura durante 1-2 minutos, raspando los lados si es necesario.
  2. Para un dip con más textura, mezcla durante 30 segundos. Para un dip más suave, mezcla por más tiempo.
  3. Agrega las nueces y pulsa varias veces hasta que se incorporen (opcional). No las tritures completamente.
  4. Prueba y ajusta el sabor si es necesario: agrega más sal para salado, jugo de limón y ralladura para acidez, o ajo para profundidad.
  5. Disfruta inmediatamente o refrigera durante 1-2 horas para que el dip espese. Sirve con chips de pita, galletas o verduras.

Notas

Guarda en un recipiente cerrado en el refrigerador por hasta 5 días. Si se espesa demasiado, añade un poco de aceite de oliva o agua para devolverle la cremosidad.