Deliciosa Carne en Salsa de Pimienta

Un platillo reconfortante que mezcla sabores intensos y aromáticos, ideal para compartir con la familia.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 35

Raciones: 4 servings

Plato: Cena, Plato Principal

Cocina: Americana, Cocina Familiar

Calorías: 450

Para la salsa

2 cucharadas granos de pimienta negra El alma de la salsa, aportando sabor picante y aromático.
1 cucharada mantequilla Aporta cremosidad y sabor.
1 unidad chalota pequeña, finamente picada Su dulzura complementa la pimienta.
1 diente ajo, picado Aporta un toque de sabor.
1/2 taza brandy o coñac Da un toque de sofisticación a la salsa.
1 taza caldo de res Intensifica el sabor.
1/2 taza crema espesa Para una textura cremosa.
1 cucharadita mostaza Dijon Realza el sabor de la carne.
Al gusto sal sal Resalta los sabores.

Preparación

Aplasta los granos de pimienta utilizando un mortero para liberar los aceites esenciales.
En una sartén mediana a fuego medio, derrite la mantequilla.
Agrega la chalota finamente picada y el ajo picado. Cocina durante 2-3 minutos hasta que se ablanden.
Añade el brandy o coñac, permite que se cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
Incorpora el caldo de res y lleva a ebullición. Cocina durante 3-4 minutos para reducir el líquido a la mitad.
Añade la crema espesa y la mostaza Dijon. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese.
Sazona con sal al gusto.
Agrega los granos de pimienta triturados y mezcla bien.
Sirve inmediatamente sobre tu filete favorito.

Finalización

Usa ingredientes frescos para un mejor sabor. La calidad de la carne es clave. Tómate tu tiempo en la preparación.